1홉은 몇 mL? 쌀과 일본 술의 홉, 계량컵·큰술과의 환산

1홉은 약 180.39mL——정의와 외우는 법

홉(合, 일본어로 고)은 일본 전통 도량형(척관법)의 부피 단위로, 일본 계량법에서는 1되(升)＝2401/1331L로 정해져 있습니다. 그 10분의 1이 1홉이므로 1홉＝2401/13310L, 소수로 약 180.39mL입니다. 실제로는 180mL로 다뤄도 문제없습니다.

• 1홉 ＝ 약 180.39mL(실용상 180mL)
• 전기밥솥에 딸린 계량컵 ＝ 180mL. 1홉과 거의 같습니다.
• 일본의 요리용 계량컵 ＝ 200mL. 1홉보다 20mL 많아서 그대로 쓰면 많이 들어갑니다.
• 1홉 ＝ 12큰술(180mL ÷ 15mL). 계량스푼으로도 대신할 수 있습니다.

쌀 1홉의 그램 수·지은 밥의 양·밥물

쌀은 같은 1홉이라도 재는 것은 부피(180mL)인데 알고 싶은 것은 무게나 밥의 양인 경우가 많은 단위입니다. 대표적인 기준을 나열합니다.

물의 양은 전기밥솥 내솥의 눈금에 맞추는 것이 기본입니다. 눈금을 쓸 수 없을 때는 백미 1홉에 물 200mL 안팎(쌀 무게의 약 1.3배)이 기준입니다. 햅쌀은 조금 적게, 무세미는 표면에 쌀겨가 없는 만큼 조금 많게, 취향에 따라 10~20mL 조정하세요. 뚝배기·냄비·압력솥에서의 물 양이나 현미·찹쌀·초밥용 밥의 밥물은 밥물 양 조견표에 정리했습니다.

되·말·섬과 한 되 병·한 홉 술병

홉 위의 단위는 10배씩 늘어납니다. 일본 술이나 떡 이야기에 나오는 숫자도 이 순서로 이해할 수 있습니다.

한 되 병이 1.8L인 것은 1되＝약 1.8L이기 때문이며, 넉 홉 병(720mL)은 1되의 5분의 2에 해당합니다. 일본의 ‘한 되 떡(잇쇼모치)’은 ‘쌀 1되 분량의 떡’이라는 뜻으로 무게로는 약 1.8kg입니다. 음식점의 ‘한 홉’은 180mL가 기본이지만, 술병 용량은 가게마다 차이가 있으므로 양이 신경 쓰일 때는 메뉴의 mL 표기를 확인하세요.

큰술·작은술·컵의 환산

일본 레시피에서 쓰는 계량 도구의 용량은 정해져 있습니다. 먼저 이 세 가지만 알아 두면 mL와 오가며 헷갈리지 않습니다.

• 작은술 1 ＝ 5mL
• 큰술 1 ＝ 15mL ＝ 작은술 3
• 컵 1 ＝ 200mL ＝ 큰술 13과 작은술 1
• 1cc ＝ 1mL. 요리에서도 의료에서도 같은 양을 가리킵니다.

해외 레시피에서는 숫자가 조금 다릅니다. 미국의 컵은 약 237mL로 일본보다 37mL 많고, 티스푼은 약 4.93mL, 테이블스푼은 약 14.79mL입니다. 적은 양이라면 일본 계량스푼으로 대신할 수 있지만, 컵 단위로 쓰는 가루나 육수는 차이가 쌓이므로 mL로 바꾼 뒤 재는 편이 안전합니다. 참고로 한국의 계량컵도 보통 200mL입니다.

이 표처럼 같은 큰술 1이라도 무게는 재료에 따라 달라집니다. 용량(mL)과 무게(g)는 다른 단위이므로 레시피가 ‘g’으로 적혀 있다면 저울로 재는 것이 확실합니다. 기준값은 식품 종류나 담는 정도에 따라 몇 g 어긋납니다.

홉·mL·컵을 한꺼번에 환산하기

홉과 되, 일본과 해외의 컵이 섞이면 암산으로는 혼동이 생깁니다. 단위 변환 도구의 부피 분야에는 이 단위들이 한데 들어 있습니다.

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   ‘부피·용량’을 고른다

   처음에는 홉→mL로 되어 있습니다. 바꾸면 mL→홉도 바로 구할 수 있습니다.

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   수치를 넣는다

   mL·L·큰술·작은술·컵(200mL)·쌀 계량컵(180mL)·미국 컵·홉·되·말·섬·액량 온스·파인트·갤런까지 동시에 표시됩니다.

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   조견표로 필요한 양을 확인한다

   0.5홉·1홉·2홉……으로 늘어놓은 표를 복사해 장보기 메모나 레시피 여백에 남길 수 있습니다.

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   무게가 필요하면 분야를 바꾼다

   g·kg·온스·파운드는 ‘무게’ 분야입니다. 해외 표기의 파운드와 온스 읽는 법은 파운드와 kg의 환산에 정리했습니다.

같은 척관법 단위 중에서는 면적의 평(坪)이나 다다미도 일상에 남아 있으며, 평과 제곱미터의 환산에서 다룹니다. 일본 술 1홉·넉 홉 병에 알코올이 얼마나 들어 있는지는 일본 술 1홉의 순알코올량과 적정량에서 계산합니다. 열량 표시의 kcal와 kJ처럼 해외 표기에서 헷갈리는 단위도 같은 도구에서 변환할 수 있습니다.

자주 묻는 질문

1홉은 몇 mL인가요?

1홉은 약 180.39mL입니다. 일본 계량법에서 1되＝2401/1331L로 정해져 있고, 그 10분의 1이 1홉입니다. 일상에서는 180mL로 다뤄도 문제없습니다. 전기밥솥에 딸린 컵이 딱 180mL이므로 딸린 컵 1컵＝1홉으로 생각하면 됩니다. 요리용 계량컵은 200mL이므로 20mL 많다는 점만 주의하세요.

쌀 1홉은 몇 그램이고, 몇 인분인가요?

백미 1홉은 약 150g이며, 지으면 물을 흡수해 약 330g의 밥이 됩니다. 밥 한 공기를 약 150g으로 하면 2공기 조금 넘게, 어른 1~2인분입니다. 3홉이면 약 450g의 쌀로 약 990g의 밥이 되어 6공기 정도입니다. 도시락용으로 넉넉히 지으려면 1인 1홉을 기준으로 하면 여유가 생깁니다. 쌀은 재는 방법에 따라 10g 가까이 달라지므로 컵은 깎아서 맞추세요.

200mL 계량컵으로 1홉을 잴 수 있나요?

잴 수 있습니다. 200mL 컵으로 180mL 눈금까지 넣으면 1홉이 됩니다. 눈금이 성긴 컵이라면 100mL까지 넣은 뒤 5큰술과 1작은술(80mL)을 더하는 방법도 있습니다. 반대로 200mL 가득 넣으면 약 1.11홉이 되어, 3홉을 지을 생각이 3.3홉 분량이 되어 버립니다. 밥물이 맞지 않게 되므로 눈금을 꼭 확인하세요.

1되는 몇 리터인가요?

1되는 10홉으로 약 1.804L입니다. 한 되 병의 용량이 1.8L인 이유가 이것이며, 넉 홉 병(720mL)은 1되의 5분의 2에 해당합니다. 그 위의 단위는 1말＝10되＝약 18L(한 말 캔), 1섬＝10말＝약 180L입니다. 쌀로 말하면 1되＝약 1.5kg이고, 이 쌀로 만드는 한 되 떡은 약 1.8kg입니다.

큰술 1은 몇 mL인가요? 작은술과의 차이는?

일본의 계량스푼은 큰술 1＝15mL, 작은술 1＝5mL로, 큰술 1은 작은술 3과 같습니다. 컵 1(200mL)은 큰술 13과 작은술 1에 해당합니다. 미국 레시피에서는 테이블스푼이 약 14.79mL, 티스푼이 약 4.93mL로 조금 작지만, 적은 양이라면 일본 스푼으로 대신할 수 있습니다. 무게는 재료마다 다르므로 g으로 적힌 레시피는 저울을 쓰세요.