ご飯の水加減の早見表|米1合〜5合の水は何mL?炊飯器・土鍋・鍋・圧力鍋、無洗米・新米・玄米の水の量
「米 3合に水は何 mL?」「土鍋だと炊飯器より多い?」「無洗米は多め、新米は少なめって、どれくらい?」。炊飯器の目盛りが使えないとき、鍋や土鍋で炊くとき、いつもと違う米を炊くとき、水加減は急にわからなくなります。白米の水は、研いでざるに上げた米の体積に対して、炊飯器で 1.1 倍、土鍋・鍋で 1.2 倍、圧力鍋で 1.0 倍が目安です。この記事では、この倍率の理由と、合数×炊き方の早見表、無洗米・新米・玄米・もち米の水の増やし方・減らし方、かため・やわらかめの調整、季節ごとの浸水時間、土鍋・鍋・圧力鍋の火加減と時間、すし飯・炊き込みご飯・雑穀ご飯の水、何合炊けばいいかの計算、失敗したときの原因と直し方までを、具体的な mL でまとめます。
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